Listar por autor "Acuña Carrasco, Carlos Alberto"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Mermelada de arándano y frambuesa: evaluación sensorial, nutricional y de aceptabilidad
Loyola López, Nelson Eduardo; Acuña Carrasco, Carlos Alberto (Unidad Central del Valle del Cauca, 2021-12-01)El objetivo de esta investigación fue obtener una mermelada realizada con mix de arándano (Vaccinium corymbosum L.) y frambuesa (Rubus idaeus L.) orgánicos como materia prima, sellado al vacío y endulzado con azúcar granulada ...