Diseño de un sistema para el cálculo de costos en la producción de huevo en industrias avícolas

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Date
2011Author
Urán Vélez, Alejandro
Sánchez Tejada, Jaime Alexis
Metadata
Show full item recordAbstract
De acuerdo con el diagnóstico realizado se pudo concluir que las pequeñas
y medianas empresas del sector avícola productor de huevos en Tuluá no
cuentan con un sistema de costos que les permita identificar de forma
rápida y precisa el costo real en la producción de huevo, estas manejan sus
costos de manera empírica y poco real, omitiendo variables importantes
como la amortización, mortalidad y otros costos indirectos de fabricación
que hacen parte del costo final de la producción del huevo.
Con el diseño y propuesta de la hoja de costos inteligente, se puede
determinar la base para asignar los costos reales de la mano de obra
directa y costos indirectos de fabricación, además, ayudo a identificar la
amortización como el segundo costo más representativo en la producción
del huevo, ocupando un distintivo 15% en el total de la producción; además
la hoja inteligente permitió hallar de forma rápida y segura factores clave
en el costeo de la producción tanto por unidad como en grandes
cantidades y ayudo a llevar un control de las aves existentes y del consumo
de alimento de estas, que de forma empírica tomaba mucho tiempo en
encontrar y tenía la tendencia a el error.
Con el sistema de costos propuesto se mejoraron los tiempos en encontrar
el costo final del huevo, se incluyeron variables necesarias como la
amortización, mortalidad, despaje, costo del flete del alimento, gastos de
nómina y vacunación, que anteriormente no se tenían en cuenta en el
costeo, además, se lleva un control y registro de los procesos que se
desarrollan para posteriormente hacer un comparativo histórico y análisis
en las desviaciones (si las hay)
En el comparativo y análisis zootécnico realizado al galpón No.3 se pudo
concluir que dentro de su larga vida productiva las aves tuvieron dos (2)
enfermedades de magnitud media las cuales afectaron su producción de
manera considerable, disminuyendo su peso, aumentando su consumo; sin
embargo se logro estabilizar el galpón y se alcanzaron buenos
rendimientos tanto en calidad como en producción, logrando ubicarse en los
estándares establecidos por Colaves.
Descripción
ilustraciones, gráficos, tablas
Collections
- Contaduría Pública [416]