Modelo de dinámica de sistemas para evaluar el mejor comportamiento del proceso productivo de Agrocereales del Valle S.A. frente al mejoramiento de las variables que afectan la calidad de sus productos.

Abstract

AGROCEREALES DEL VALLE S.A, es una empresa trilladora y comercializadora de maíz, que ha logrado posicionarse en la región Vallecaucana demostrando compromiso con los clientes y satisfaciendo sus necesidades en los requerimientos del maíz de acuerdo al producto que cada cliente desea elaborar (arepas, empanadas, tamales, entre otros). Sin embargo, se han venido presentado devoluciones del producto, afectando la eficiencia o productividad de la planta, debido a la cantidad de reprocesos que se deben realizar para terminar de satisfacer a los clientes, en lugar de estar produciendo para clientes diferentes, ocasionando a su vez, disminución en la rentabilidad de la empresa. Por esta razón, mediante la recolección de información suministrada por la empresa, se realizó un diagrama de Pareto, donde se determinó que las devoluciones se presentaban en mayor proporción por características físicas del maíz, y éstas características dependen exclusivamente del proceso productivo, por lo tanto, se procedió a realizar una reunión con personal de la empresa para lograr identificar mediante una lluvia de ideas, las variables dependientes del proceso productivo que afectan la calidad del producto y disminuyen a su vez la satisfacción de los clientes. Para dar solución a dicha problemática, el proyecto en estudio se llevó a cabo en una ambientación simulada con la ayuda del software Stella bajo la metodología de Dinámica de Sistemas, la cual es utilizada para el estudio de sistemas complejos diferenciándose de otros métodos en que ésta llega a comprender cómo la estructura del sistema es responsable de su comportamiento, afectándose las variables que intervienen en él, de manera simultánea unas a otras, más no evaluándose de Manera independiente.