Análisis de la disposición a pagar por servicios ambientales y una carne diferenciada por parte de los restaurantes y comercializadoras.

Abstract

El CIAT es una institución sin ánimo de lucro que pertenece al consorcio CGIAR (Consultative Group for International Agriculture Research) el cual está compuesto por 15 centros en diferentes países que trabajan de forma independiente en diferentes áreas pero todos dedicados a reducir la pobreza rural, incrementar la seguridad alimentaria, mejorar la salud y nutrición humana, y asegurar el manejo sostenible de los recursos naturales a través de la diseminación de conocimiento, tecnologías, y políticas para el desarrollo agrícola. El Programa de Forrajes Tropicales del CIAT ha generado un impacto mundial a través de la recolección, selección y mejoramiento de germoplasma de forrajes para el desarrollo de nuevas alternativas mediante una investigación enfocada a proveer oportunidades de alto valor para los forrajes logrando mejorar la competitividad en el mercado y reduciendo la huella ambiental.