Propuesta de mejoramiento de la productividad en el área de paneleria de la empresa Industriales alimenticias el Trebol analizando los factores que influyen en mudas o pérdidas.
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Fecha
2014-02-04Autor
Giraldo Vallejo, Andrés Fernando
Ibañéz Peláez, Camilo Andrés
Resumen
El mejoramiento de la productividad de una empresa abarca una gran cantidad de
variables que se pretenden justificar a lo largo de la investigación acerca de la
calidad del producto y como esta afecta la productividad de la empresa;
induciendo una variedad de temas que se relacionan directamente con la
investigación, tales como los factores que condicionan la capacidad de los
trabajadores, la estructura salarial por destajo que maneja Industrias Alimenticias
El Trébol y variables que a lo largo de la investigación se verán relacionadas con
el tema principal el cual es la calidad del producto final y los factores asociados a
este denominados influyentes en la productividad de la empresa en mención. Se justifica esta investigación por cuanto se va a ver beneficiada tanto la Empresa
como los Empleados que allí laboran, puesto que la investigación abarca temas y
conceptos de importancia para ambas partes como lo es la productividad, la
calidad del producto y el pago salarial a los empleados; esto debido a que la
remuneración de los trabajadores de El Trébol se encuentra condicionado por dos
variables claves como lo son la cantidad y la calidad del producto final, es decir, la
panela. Como factor importante y directamente influyente en la calidad del
producto se encuentra la mano de obra, debido a que el proceso de secado y
moldeado de la panela es manual y existe una constante variación mínima en
cada lote de producción elaborado por esta empresa; de tal manera que el objeto
de investigación radica en estabilizar los costos de no calidad por rechazos y
reproceso aumentando la productividad sin desmejorar la calidad del producto, al
contrario, mejorando las características de calidad para cumplir con el sistema de
gestión que allí se implementa.
Descripción
ilustraciones, gráficos, tablas
Colecciones
- Ingeniería Industrial [287]