Browsing Ingeniería Industrial by Subject "HACCP"
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Diseño de un plan HACCP en una empresa de lácteos ubicada en municipio de Tuluá, Valle del Cauca
(Ingeniería IndustrialFacultad de Ingeniería, 2024)La empresa productora de derivados lácteos ubicada en el municipio de Tuluá, Valle del Cauca, se ha destacado por su crecimiento económico positivo desde su fundación en el año 2020. Sin embargo, este crecimiento conlleva ... -
Impacto de un plan HACCP dentro del proceso de fabricación de azúcar granulada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca
(Unidad Central del Valle del CaucaIngeniería IndustrialFacultad de IngenieríaTuluá, Valle del Cauca, Colombia, 2020)Hoy en día los requerimientos de calidad e inocuidad para las industrias alimentarias, son cada vez más exigentes, lo cual hace que las empresas implementen sistemas de gestión que le permitan ser más competitivas, ... -
Propuesta de aseguramiento de inocuidad alimentaria a partir del ánalisis de peligros y puntos de control críticos - Haccp vincualdos al proceso productivo del azúcar en el Ingenio Carmelita S.A
(Ingeniería IndustrialTuluá, Valle del Cauca, Colombia, 2015-08-06)El objetivo de este trabajo de grado es elaborar una propuesta para la implementación del Sistema HACCP en las líneas de producción de azúcar del Ingenio Carmelita S.A, como un método anticipado que garantice la inocuidad ...
