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Estudio de viabilidad para la elaboración de guacamole en polvo como aprovechamiento de las categorias segunda y tercera resultantes de la producción de aguacate HASS (Persea americana) en la empresa Frutales las Lajas S.A
(2019)
The objective of this work is to determine the viability of the creation of a new line for
the preparation of powdered guacamole as the use of the second and third
categories, resulting from the production of avocado ...