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Mermelada de arándano y frambuesa: evaluación sensorial, nutricional y de aceptabilidad
(Unidad Central del Valle del Cauca, 2021-12-01)
El objetivo de esta investigación fue obtener una mermelada realizada con mix de arándano (Vaccinium corymbosum L.) y frambuesa (Rubus idaeus L.) orgánicos como materia prima, sellado al vacío y endulzado con azúcar granulada ...