Diseño de un sistema de información de costos de no calidad en el proceso de fabricación de azúcar para el Ingenio Pichichi S.A

Abstract

El Ingenio Pichichi S.A., para conservar su reconocimiento en la región y en la industria azucarera del país, ha desarrollado diferentes actividades para alcanzar su desarrollo tecnológico y un proceso de mejoramiento continuo, los cuales buscan siempre la satisfacción del cliente interno y externo. En este contexto, la importancia de los costos de no calidad, evidencian la necesidad de que el Ingenio Pichichi S.A., cuente con un sistema que brinde información al respecto. Los costos de no calidad son las fallas que se presentan tanto en los procesos de fabricación como en la comercialización por no cumplir con las especificaciones y expectativas del cliente. Es por eso que esta empresa dentro de sus estrategias de mejoramiento de resultados, debe buscar reducir los costos de operación para lo cual es necesario reconocer periódicamente los costos de calidad y no calidad y poder de una manera más eficiente controlar e ir disminuyendo los costos de operación y a su vez la satisfacción del cliente. Durante los procesos de producción del Ingenio Pichichí S.A. se presentan fallas que quitan valor al producto afectando el margen de utilidad y por ende la rentabilidad de la empresa, esas fallas internas o externas se reflejan en desperdicios, reproceso, productos defectuosos, devoluciones, demoras, quejas, garantías, perdida de ventas, tiempos muertos por daños en la maquinaria y por causas logísticas como es la falta de materia prima, insumos de mala calidad, materia prima de mala calidad, precios por reclasificación de productos, descuentos para evitar devoluciones del producto que finalmente son absorbidos por el producto final dentro de los costos y gastos como un mayor valor del producto y no son registrados en la contabilidad como fallas en la gestión camuflándose dentro de los resultados totales. Teniendo en cuenta lo anterior, en el presente trabajo se propone un sistema de costos de no calidad, para el Ingenio Pichichí S.A. Para tal propósito, el documento se divide en ocho (8) capítulos además de esta introducción. Los capítulos 1 al 5 contienen los lineamientos teóricos y metodológicos que permiten abordar y desarrollar la investigación, partiendo de una problemática claramente identificada, los objetivos, marco de referencia y la metodología que contribuyen al cumplimento de los propósitos investigativos. En el capítulo 6 se presentan los resultados del trabajo, iniciando con la presentación y descripción de la empresa, mapa de procesos, la identificación y clasificación de los costos de no calidad, la entrada y salida de datos y la metodología base para la implementación.