Programa de producción más limpia -PML- en las áreas de patio de caña y fábrica de una industria azucarera ubicada en el departamento del Cauca, como contribución al ODS 12: producción y consumo responsable

Abstract

El ingenio objeto de estudio es una empresa con más de 24 años en el mercado, dedicada al cultivo de la caña de azúcar, procesamiento y producción de azúcar, con distribución a nivel nacional e internacional. El desarrollo de este proyecto se llevó a cabo en el área de fábrica y patio de caña del ingenio objeto de estudio y tuvo como objetivo elaborar un programa de producción más limpia -PML- en las áreas de fábrica y patio de caña de una industria azucarera ubicada en el departamento del Cauca, como contribución al ODS 12: producción y consumo responsable. La etapa metodológica de este proyecto se dividió en 4 fases: 1) consolidación del comité de PML en la industria azucarera con responsables, roles y actividades a desarrollar, 2) Elaboración del diagnóstico ambiental para identificar las situaciones críticas de las áreas objeto de estudio, 3) formulación de proyectos que incluyeran las alternativas de producción más limpia seleccionadas mediante una matriz de toma de decisiones y 4) Elaboración de estrategias de seguimiento y evaluación tras la implementación del programa de producción más limpia. Inicialmente se aseguró el compromiso de la gerencia empresarial y de los empleados del ingenio objeto de estudio, esto con el fin de garantizar el punto de partida de este proyecto, lo cual trajo consigo la consolidación del comité de PML y la identificación de responsabilidades, roles y actividades a emplear, a partir de ahí, por medio de recorridos por las zonas de estudio, entrevistas e información recolectada, se elaboró el diagnóstico ambiental, el cual, tuvo como finalidad identificar las situaciones críticas del área de estudio. Con la fase dos completa se dio paso a la formulación de proyectos que incluyeran estrategias de PML ya seleccionadas en esta fase, por medio de una matriz de toma de decisiones, con ayuda de comité de PML. Finalmente, se plantearon estrategias de seguimiento y evaluación, con el fin de verificar el cumplimiento de las actividades para la implementación del programa de PML. Como conclusión, se pudieron proponer estrategias de mejoramiento ambiental de acuerdo con los problemas identificados, también, surge de este trabajo, más que conclusión de los resultados descritos, una recomendación de la importancia que el comité de PML y la persona que esté a cargo del seguimiento y control del proyecto, cuente con una preparación a nivel ambiental y experiencia en las áreas objeto de estudio, por si en algún momento se presenta una desviación o falencia en la implementación del programa de PML y se necesite, pueda tomar decisiones rápidas y acertadas.