Alimentación intermitente y su impacto en la salud

Abstract

El ayuno intermitente o intermittent fasting es un método de alimentación que se basa en unas horas de ayuno definidas diariamente, alternadas con un conjunto de horas diarias para alimentarse. En los últimos años, varias líneas de evidencia científica apoyan la implementación de este tipo de ayuno, ya que tienen beneficios en la regulación metabólica y los efectos sobre el ritmo circadiano, el microbioma intestinal, pérdida de peso, diabetes mellitus, esteatosis hepática, enfermedad cardiovascular, entre otras patologías. Sin embargo, se requieren más estudios aleatorizados para determinar si el ayuno intermitente, como un estilo de vida, es beneficioso para la salud. Se realizó una revisión de la literatura de artículos científicos consultando las siguientes bases de datos; scielo, pubmed y scopus con un rango entre los años 2018-2023. En la base de datos se hallaron 24 artículos en los cuales se plantearon diferentes estrategias y abordajes del tema, con metodologías distintas y diversas conclusiones. Pese a las diferentes conclusiones la evidencia científica establece los beneficios del Ayuno Intermitente, los planes de alimentación de ayuno parecen promover la pérdida de peso y tener un beneficio en la salud cardio metabólica y en patologías crónicas.