Propuesta de un Food Hub como estrategia para el mejoramiento de la cadena de abastecimiento de los pequeños productores agrícolas de la zona media rural del municipio de Tuluá

Abstract

Actualmente el sector agrícola de pequeños productores colombianos se ve afectado por la baja retribución económica y el marcado carácter de individualidad que restringen una producción planificada que garantice ingresos adecuados por la labor realizada. La presente propuesta nace de la necesidad de organizar los pequeños productores del área rural media del Municipio de Tuluá, Valle del Cauca; estos agricultores presentan dificultades en términos de acceso a mercados, oferta no consolidada de productos y poca capacidad de negociación debido a los bajos volúmenes de producción. Además, enfrentan restricciones en el transporte de sus productos debido a la falta de infraestructura adecuada y acceso a tecnologías y prácticas agrícolas avanzadas. Por tanto, se plantea formular una propuesta de un Food Hub como estrategia para el mejoramiento de la gestión de la cadena de abastecimiento para fortalecer y dar valor a la oferta de productos agrícolas. Mediante una caracterización de los pequeños productores agrícolas del área media rural se busca conocer y analizar las características demográficas, productivas y económicas propias del sector. De esta manera, la información recolectada sirve como insumo para establecer la localización geográfica del centro de acopio que funcione bajo la filosofía Food Hub, este centro de acopio es un elemento de conexión entre los pequeños productores y el mercado, además, debe cumplir con la normatividad del Plan de Ordenamiento Territorial del municipio y tiene en cuenta el impacto económico, social y ambiental que genera un centro de acopio en un área como la zona media rural de Tuluá.