Desarrollo de prototipo de sistema electrónico automatizado para la monitorización y control del cultivo de champiñón portobello en la ciudad de tuluá valle del cauca

Abstract

El aumento poblacional y las limitaciones para producir alimentos en determinadas condiciones climáticas demandan soluciones innovadoras en el sector agrícola. En Colombia, el cultivo de champiñón Portobello (Agaricus bisporus) destaca por su alto valor nutricional y su potencial económico; sin embargo, requiere un control preciso de variables ambientales que dificulta su producción en regiones tropicales. Esta tesis presenta el diseño, desarrollo e implementación de un prototipo de sistema electrónico automatizado para la monitorización y control de temperatura, humedad relativa, concentración de CO₂ y calidad del sustrato, aplicado al cultivo de champiñón en Tuluá, Valle del Cauca. El sistema integra tecnologías IoT (microcontroladores ESP32, comunicación ZigBee, sensores SCD-40 y HD-38) y la plataforma ThingSpeak para visualización y análisis de datos en tiempo real. Las pruebas demostraron que el prototipo mantiene de manera estable las condiciones óptimas de fructificación (13-18 °C, 75-80% HR) y recupera rápidamente los parámetros ante variaciones externas. En los ciclos de producción realizados se obtuvieron 21,2 kg de champiñones con solo un 5,6% de pérdidas, reduciendo también el consumo de energía y agua. Los resultados validan la viabilidad de esta solución como alternativa sostenible y replicable para pequeños productores.