Evaluación del uso del almidón de Yuca (Manihot Esculenta) en la producción de Bioplásticos como alternativa sostenible a los Plásticos convencionales

Abstract

El presente trabajo aborda la necesidad de encontrar alternativas sostenibles frente al uso masivo de plásticos convencionales derivados del petróleo, a partir del estudio del almidón de yuca (Manihot esculenta) como materia prima para la producción de bioplásticos. El objetivo general de la investigación consistió en analizar el potencial de esta especie como fuente de biopolímeros, a través del cumplimiento de tres objetivos específicos: caracterizar sus propiedades, ventajas y limitaciones; describir las metodologías empleadas para su transformación; y evaluar las aplicaciones y beneficios ambientales del bioplástico resultante. Para ello, se adoptó una metodología basada en la revisión de literatura científica, técnica y académica, mediante la cual se recopiló información relevante sobre procesos de extracción, modificación, procesamiento y caracterización del almidón, así como sobre el comportamiento final del bioplástico resultante. Entre los principales hallazgos se identificó que el almidón de Manihot esculenta presenta alta disponibilidad, bajo costo y buena capacidad de biodegradación, e igualmente se encontró que requiere de modificaciones físicas o químicas para mejorar su desempeño funcional en la industria. Por otro lado, se evidenció que, con procesos adecuados de plastificación y moldeo, es posible obtener bioplásticos con propiedades físicas y mecánicas aceptables, y que su uso como el de otros biomateriales es fundamental en la lucha contra la reducción del impacto ambiental asociado a los residuos plásticos convencionales.