Estudio de mercado del banano liofilizado categorizado como Snack Saludable en la ciudad de Miami - Estados Unidos

Abstract

En el presente trabajo de grado se realiza un estudio de mercado donde se analiza el sector de los snacks saludables en Estados Unidos, principalmente en la ciudad de Miami, para determinar el grado de aceptación que tiene un snack saludable a base de banano liofilizado, estudiando además que otros valores agregados se le pueden dar al banano y los requerimientos que tiene este producto a la hora de entrar a este país. Para esto primero se estudian diferentes factores que pueden influir en la decisión de consumo de un producto en un país, en este caso Estados Unidos, como lo es la religión, composición de la población, PIB, entre otros. Luego se hace énfasis en estos factores para la ciudad de Miami; conociendo esto se pasa a estudiar el banano en todos sus aspectos (composición nutricional, nivel de producción en Colombia, niveles de exportación de Colombia a Estados Unidos en este producto, valores agregados que además de la liofilización se pueden dar al banano) con esto se puede concluir la razón de elegir la liofilización como el método para llevar el producto con un valor agregado hasta la ciudad de Miami con un valor añadido. Finalmente, se revisan las condiciones y/o restricciones que tiene este tipo de producto para la entrada a Estados Unidos para lo que es importante conocer las entidades implicadas en la regulación de estas políticas, como lo es la FDA. Con este estudio y con la encuesta realizada en la ciudad de Miami se concluye que este es un producto de gran potencial para la distribución en esta ciudad, el banano con su alto valor nutricional y con la liofilización que mantiene este gran atractivo, es uno de los productos más representativos de Colombia, y aunque las exportaciones de este como materia prima son más altas que como un producto procesado no imposibilita que las empresas colombianas busquen en este producto una alternativa para llegar a ser competentes frente a empresas de otros países.