Abstract:
Con el pasar de los días la tecnología se convierte en una herramienta fundamental
que facilita la ejecución de innumerables tareas que anteriormente eran muy
complicadas de realizarse. Así mismo, con la adecuada implementación de diferentes
dispositivos y aplicaciones, combinados con las ventajas de comunicación que ofrece
la Internet, puede mantenerse informado de todo lo que sucede en determinados
lugares sin tener que desplazarse hacia ellos. Es decir, que utilizando los equipos
adecuados y el desarrollo de una aplicación web que facilite el manejo y comunicación
de los datos capturados por estos, se consigue monitorear desde cualquier lugar el
estado de diferentes variables, que pueden ser fundamentales para el buen
funcionamiento de una empresa, en referencia al área de producción y en
consecuencia al sostenimiento de la misma.
Partiendo de lo anterior y después de un puntual análisis de las dificultades en la
ejecución de ciertas tareas detectadas en el área de producción y envasado del
viñedo “Vinos Don José”, se implementó este sistema de monitoreo el cual lleva
de la mano tanto la parte física (hardware) como la parte lógica (software), para
la formación y puesta en marcha de un sistema integral, diseñado con el propósito
de monitorear por medio de sensores, la temperatura del producto en el proceso de
fermentación y el nivel de los tanques de almacenamiento del mismo, y el
movimiento de entes que ingresan a esta área de producción haciendo uso de
cámaras IP.
Dichos dispositivos registran información y la conducen por una red de datos
que llegan a equipos de cómputo como notificaciones, las cuales le permitirán
a la administración de “Vinos Don José”, tomar medidas de prevención y atención
si se presentan cambios en dichas variables que puedan afectar total o
parcialmente el proceso de producción y con ello la calidad del producto.
En el transcurso de los capítulos se mostrará con más detalle la ingeniería
aplicada para la realización del proyecto, desde la fase de análisis del problema
hasta los diseños, modelos y pruebas pilotos que serán guía para el desarrollo
E implantación de los dispositivos de monitoreo y de la aplicación web.
